牛皮癣患者夏日凉菜宝典：清爽与营养兼得？济南博润银屑病医院专家指出，当炽热的阳光裹挟着暑气席卷而来，牛皮癣患者的夏日饮食也需顺应时节做出调整。凉菜，作为夏日餐桌上的“宠儿”，不仅能为患者带来清凉爽口的味觉体验，还能巧妙融入多种对病情有益的食材，助力身体在炎炎夏日保持良好状态。以下就为牛皮癣患者推荐几款适合夏季食用的凉菜。

　　蔬菜类凉菜：清爽维C“小卫士”

　　凉拌黄瓜丝

　　黄瓜堪称夏日凉菜界的“元老”，它水分充足、口感清甜，富含维生素C、维生素E以及多种矿物质。维生素C具有强大的抗氧化能力，能减少自由基对皮肤细胞的损伤，增强皮肤的抵抗力;维生素E则有助于维持皮肤黏膜的完整性，让皮肤更加光滑有弹性。将黄瓜洗净切丝，加入少许蒜末、醋、生抽、香油和一点点白糖提鲜，搅拌均匀，一份清爽可口的凉拌黄瓜丝就完成了。它口感脆嫩，酸甜开胃，是牛皮癣患者夏日餐桌上不可或缺的佳肴。

　　凉拌西红柿

　　西红柿色泽红润，酸甜多汁，富含番茄红素、维生素C和B族维生素等营养成分。番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能有效清除体内自由基，减轻炎症反应，对牛皮癣患者的皮肤健康十分有益。把西红柿切成小块，撒上适量白糖，放入冰箱冷藏一会儿，取出后食用，酸甜的汁水在口中迸发，瞬间驱散夏日的燥热。

　　豆类及豆制品凉菜：植物蛋白“能量站”

　　凉拌腐竹

　　腐竹由黄豆制成，是优质的植物蛋白来源，还含有丰富的钙、铁等矿物质。植物蛋白易于消化吸收，能为身体提供充足的能量，有助于维持身体正常的新陈代谢。将腐竹泡发后切成小段，搭配木耳、胡萝卜丝，加入盐、醋、辣椒油等调料拌匀，腐竹吸收了调料的味道，口感软嫩又不失嚼劲，是一道营养丰富的凉菜。

　　凉拌毛豆

　　毛豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻身体负担。把毛豆洗净煮熟，捞出过凉水，加入蒜末、生抽、香醋、盐和一点点花椒油，搅拌均匀后，毛豆鲜嫩多汁，带着淡淡的蒜香和花椒的麻香，让人回味无穷。

　　牛皮癣患者在夏季不妨多吃这些凉菜，在享受美味的同时，为身体补充营养，助力皮肤健康。不过，在食用过程中也要注意食材的新鲜度和卫生，避免因饮食不当引发身体不适。